{"id":125856,"date":"2026-03-23T13:18:06","date_gmt":"2026-03-23T12:18:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/?p=125856"},"modified":"2026-03-23T13:18:06","modified_gmt":"2026-03-23T12:18:06","slug":"israele-resilienza-al-confine-la-storia-di-ayuni-pizza-bar-a-metula","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/israele\/israele-resilienza-al-confine-la-storia-di-ayuni-pizza-bar-a-metula\/","title":{"rendered":"Israele, resilienza al confine: la storia di \u2018Ayuni Pizza Bar\u2019 a Metula"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\u201cE\u2019 la migliore nel raggio di un chilometro dal confine\u201d. Con queste parole Daniel Dorfman, proprietario di \u2018Ayuni Pizza Bar\u2019, definisce con orgoglio la sua pizzeria a Metula, un piccolo kibbutz a poche centinaia di metri dal confine tra Israele e Libano.<br \/>\nDorfman aveva appena riaperto le porte del locale, quando \u00e8 scoppiato un nuovo conflitto. Nelle ultime settimane, infatti, Hezbollah ha intensificato gli attacchi, riportando paura e tensione nelle comunit\u00e0 del nord. \u201c\u00c8 stato un colpo dopo l\u2019altro: prima il Covid, poi il 7 ottobre, la guerra con Hezbollah e ora questo. Come posso sperare di resistere?\u201d, racconta al Jerusalem Post.<\/p>\n<figure id=\"attachment_125858\" aria-describedby=\"caption-attachment-125858\" style=\"width: 822px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-125858\" src=\"https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Dorfman.webp\" alt=\"\" width=\"822\" height=\"537\" srcset=\"https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Dorfman.webp 822w, https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Dorfman-300x196.webp 300w, https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Dorfman-768x502.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 822px) 100vw, 822px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-125858\" class=\"wp-caption-text\">Daniel Dorfman<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eppure, \u2018Ayuni Pizza Bar\u2019 resta aperta. Tra le esplosioni e l\u2019assenza di sistemi di allerta capillari, a Metula la vita continua. I residenti escono, fanno acquisti, mantenendo una parvenza di normalit\u00e0, sebbene con ritmi ridotti.<br \/>\nA differenza di quanto accaduto dopo il 7 ottobre 2023, quando venne ordinato di evacuare la zona, oggi molti abitanti del nord scelgono di restare. Una decisione dettata anche dal desiderio di non abbandonare nuovamente le proprie case e di sostenere la comunit\u00e0 in un momento critico. \u201cRestare \u00e8 difficile e fa paura, ma \u00e8 anche un modo per rafforzare la comunit\u00e0\u201d, ha spiegato Asaf Artal dell\u2019organizzazione IsraAID, impegnata nel supporto alle aree di confine.<br \/>\nMetula, come altri kibbutz al confine, ha subito danni significativi durante gli scontri. Numerosi edifici sono stati colpiti e, secondo fonti locali, solo una parte degli abitanti \u00e8 rientrata dopo il cessate il fuoco del novembre 2024.<br \/>\nOggi una parte importante dell\u2019attivit\u00e0 di Dorfman consiste nella consegna di pizze ai soldati di stanza nelle basi vicine. Con la mobilitazione di migliaia di riservisti, il pizzaiolo intravede persino nuove opportunit\u00e0. E, con speranza e un pizzico di ironia, guarda oltre il confine: \u201cQuando tutto questo finir\u00e0, sarei felice di consegnare anche in Libano. Un po\u2019 di lavoro in pi\u00f9 non guasterebbe\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cE\u2019 la migliore nel raggio di un chilometro dal confine\u201d. Con queste parole Daniel Dorfman, proprietario di \u2018Ayuni Pizza Bar\u2019, definisce con orgoglio la sua pizzeria a Metula, un piccolo kibbutz a poche centinaia di metri dal confine tra Israele e Libano. 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