Tu BiShvat, il capodanno degli alberi, cade in un momento in cui la natura sembra ferma, ma in realt\u00e0 sta gi\u00e0 lavorando in profondit\u00e0. \u00c8 il tempo delle radici, della linfa che risale lentamente, del processo invisibile che rende possibile ogni futura fioritura. Proprio per questo, questa ricorrenza parla con forza anche all\u2019essere umano e al suo modo di intendere il benessere.<\/p>\n
In una prospettiva spirituale, Tu BiShvat ci invita a spostare l\u2019attenzione dai risultati immediati a ci\u00f2 che li rende possibili. Il vero equilibrio non nasce da interventi drastici o da continue correzioni, ma da una relazione rispettosa con il tempo, con il corpo e con la terra. Cos\u00ec come un albero non forza la propria crescita, anche il benessere autentico si costruisce attraverso gesti quotidiani, silenziosi e coerenti.<\/p>\n
Prendersi cura di ci\u00f2 che ci \u00e8 stato affidato come\u00a0 il pianeta, il corpo, la nostra energia vitale,\u00a0 diventa quindi un atto di responsabilit\u00e0 spirituale. Anche l\u2019alimentazione, quando \u00e8 semplice, consapevole e stagionale, pu\u00f2 essere parte di questo ascolto. Mangiare non solo per nutrirsi, ma per radicarsi, per sostenere, per preparare il terreno a ci\u00f2 che verr\u00e0.<\/p>\n
In questo spirito, la cucina di Tu BiShvat privilegia ingredienti essenziali e profondamente nutritivi, capaci di parlare di stabilit\u00e0, continuit\u00e0 e cura.<\/p>\n
Vi propongo la ricetta di un\u2019insalata tiepida, che rispetta il freddo clima di questi giorni con uno sguardo verso il tepore della primavera.<\/p>\n
Insalata tiepida di legumi, radici e frutta secca<\/p>\n
Ingredienti:<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n 300 g di ceci cotti<\/p>\n 1 patata dolce<\/p>\n 1 carota grande<\/p>\n 1 finocchio<\/p>\n 1 manciata di mandorle o noci<\/p>\n 2 cucchiai di uvetta o datteri a pezzetti<\/p>\n Olio extravergine d\u2019oliva<\/p>\n Succo di limone o arancia<\/p>\n Sale<\/p>\n Spezie a scelta (cumino, curcuma, paprika dolce)<\/p>\n Procedimento: Un piatto semplice e sostenibile, che nutre senza appesantire e accompagna il corpo con la stessa discrezione con cui, a Tu BiShvat, la vita ricomincia a scorrere sotto la superficie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tu BiShvat, il capodanno degli alberi, cade in un momento in cui la natura sembra ferma, ma in realt\u00e0 sta gi\u00e0 lavorando in profondit\u00e0. \u00c8 il tempo delle radici, della linfa che risale lentamente, del processo invisibile che rende possibile ogni futura fioritura. Proprio per questo, questa ricorrenza parla con forza anche all\u2019essere umano e […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":124362,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-124361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n<\/u><\/em><\/strong>Tagliate la patata dolce e la carota a cubetti e cuocete le verdure al forno o al vapore fino a renderle morbide. Scaldate leggermente i ceci con le spezie. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungete la frutta secca, condite con olio, agrumi e sale. Servite tiepida.<\/p>\n