Sempre di pi\u00f9 il mondo del food ed in special modo quello della pasticceria stanno proponendo ai consumatori nuovi abbinamenti di sapori e originali tipi di presentazione. \u00c8 iniziato il trend delle ricette scomposte. Cannoli che sembrano usciti dagli zainetti dei bambini dell\u2019asilo vengono presentati in piatti di design accompagnati da creme e frutta secca, per non parlare dei tiramis\u00f9, da rimontare come se fossero mobili dell\u2019Ikea. In contrasto a questo tipo di innovazioni, ci sono quelli che invece non si stancano di aggiungere ingredienti a ricette perfette e buonissime come crostate o bomboloni, costetti ad essere ricoperti da tanti di quei sapori, da perdere completamente la loro essenza.<\/p>\n
Tralascer\u00f2 per decenza tutte le ricette che vengono proposte per recuperare pandori avanzati, dando per scontato che a nessuno ne sia mai rimasto uno in casa per tanto tempo, da non essere pi\u00f9 perfetto da spugnare nel latte e caff\u00e8.<\/p>\n
Alla ricerca di nuove ricette da proporvi, scorrendo foto e video di dubbia provenienza, mi sono ritrovata a pensare a quando i pasti si concludevano con il formaggio e pane, a quando, alla fine di un ricco pranzo condiviso in famiglia, si portava a tavola il tagliere con i formaggi pi\u00f9 buoni che si tagliavano e offrivano a tutti, sempre accompagnati da una buona marmellata o dal miele.<\/p>\n
Era un momento di pura semplicit\u00e0 e condivisione e di dimostrazione di amore ed affetto da parte di chi, munito di coltello, si occupava di servire tutti.<\/p>\n
Era un momento lento, rilassato, perch\u00e9 bisognava aspettare il proprio turno, come quando si mette sul fuoco una macchinetta del caff\u00e8 e si aspetta di sentirne l\u2019odore.<\/p>\n
Ho pensato quindi di condividere con voi la mia ricetta di marmellata di arance, da accompagnare ad un buon formaggio e della buona compagnia<\/p>\n
Marmellata di arance<\/p>\n
Ingredienti:<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n 2 kg arance<\/p>\n 2 litri di acqua<\/p>\n 1,4 kg di zucchero<\/p>\n 2 mele<\/p>\n Un pizzico di cannella se vi piace<\/p>\n 4 fettine di zenzero<\/p>\n Preparazione:<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Scegliete arance dalla buccia sottile. Per prima cosa tagliatele a pezzi ed eliminate i semi. Mettetele in una pentola e ricopritele d\u2019acqua, fate bollire, spegnete il fuoco e lasciatele in ammollo per 15 minuti. Scolatele e rimettetele in una pentola con i 2 litri di acqua, le mele a fettine, lo zenzero, lo zucchero e la cannella. Portate a bollore e cucinate su fiamma bassa per 15 minuti. A questo punto frullate il tutto con un frullatore ad immersione e rimettete sul fuoco per altri 15 minuti circa.<\/p>\n Aspettate poi che si raffreddi e conservate in barattoli di vetro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sempre di pi\u00f9 il mondo del food ed in special modo quello della pasticceria stanno proponendo ai consumatori nuovi abbinamenti di sapori e originali tipi di presentazione. \u00c8 iniziato il trend delle ricette scomposte. Cannoli che sembrano usciti dagli zainetti dei bambini dell\u2019asilo vengono presentati in piatti di design accompagnati da creme e frutta secca, […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":123562,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-123561","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n