A Roma esiste una torta straripante di ricotta e cioccolato che fa impazzire tutti. Il forno che la produce si trova in via del Portico d’Ottavia e, nonostante l’insegna sia discreta o quasi assente, \u00e8 impossibile non notarlo per via della coda che spesso si forma all’esterno.
\nQui, da oltre un secolo, \u00e8 attiva la bottega della famiglia Limentani, oggi conosciuta come Forno Boccione, dove vengono preparati antichi dolci della tradizione ebraico-romanesca. Tra questi spicca la celebre pizza ebraica, ripiena di frutta candita, mandorle, pinoli e uvetta.
\nL’appellativo “Boccione” fu affibbiato al capostipite, Cesare Israel Limentani, figlio di Sabatino e Pazienza Perugia, il quale, a quanto si racconta, da bambino fu accusato di aver infranto una damigiana a pallonate. Nato a Roma, 3 marzo 1880, spos\u00f2 Rosa Spizzichino (nata a Roma il 26 febbraio 1883 e deportata il 16 ottobre 1943; non fece ritorno dai campi di sterminio), figlia del proprietario del forno, Abramo,\u00a0 dalla quale ebbe sette figli. Arresto assieme alla moglie non \u00e8 sopravvissuto alla deportazione.
\nBen presto il figlio di Cesare Israel, Settimio (Roma, 29 marzo 1921 \u2013 Roma, 17 aprile 1989) assieme alla sorella Graziella (Roma, 18 dicembre 1918- 24 agosto 2016) si occup\u00f2 della gestione della pasticceria. Oggi i discendenti continuano la benemerita attivit\u00e0.<\/p>\n
FONTI<\/em>: Archivio fotografico Salvatore Fornari, La Roma del ghetto<\/em> A Roma esiste una torta straripante di ricotta e cioccolato che fa impazzire tutti. Il forno che la produce si trova in via del Portico d’Ottavia e, nonostante l’insegna sia discreta o quasi assente, \u00e8 impossibile non notarlo per via della coda che spesso si forma all’esterno. Qui, da oltre un secolo, \u00e8 attiva la […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":122747,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-122746","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-roma-ebraica"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nRosa Limentani, figlia di Settimio Limentani<\/em>
\nAnagrafe proveniente dall’Archivio Storico “Giancarlo Spizzichino” della Comunit\u00e0 ebraica di Roma<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"