Il Rambam ci insegna che \u201cla salute del corpo non pu\u00f2 essere separata dalla salute dell\u2019anima\u201d.
\nIl modo in cui mangiamo \u00e8 tanto importante quanto ci\u00f2 che mangiamo. Dovremmo imparare di nuovo ad ascoltare non solo il nostro corpo e le sue esigenze, ma a dare un adeguato spazio alla nostra mente che spesso ricerca nell\u2019atto del nutrirsi una cura.
\nSe ci approcciamo al cibo con una forte carica di pregiudizi e sensi di colpa, automaticamente la nostra predisposizione sar\u00e0 guidata dal nervosismo e la nostra mente non ci permetter\u00e0 di trarre alcun beneficio da ci\u00f2 che mangiamo.
\nL\u2019autunno \u00e8 forse il momento pi\u00f9 giusto per imparare da ci\u00f2 che ci circonda l\u2019importanza di rallentare, come le foglie che lentamente cambiano colore sugli alberi ed altrettanto lentamente cadono.
\nImpariamo a gustare con tutti i sensi ci\u00f2 che scegliamo e prepariamo non solo per nutrirci, ma anche per celebrare un momento di serenit\u00e0 e consapevolezza.
\nVi propongo oggi una ricetta che \u00e8 come una coccola, da condividere e gustare.<\/p>\n
Gnocchi di zucca alla romana<\/p>\n
Ingredienti:<\/strong><\/em> Preparazione:<\/strong><\/em> Il Rambam ci insegna che \u201cla salute del corpo non pu\u00f2 essere separata dalla salute dell\u2019anima\u201d. Il modo in cui mangiamo \u00e8 tanto importante quanto ci\u00f2 che mangiamo. Dovremmo imparare di nuovo ad ascoltare non solo il nostro corpo e le sue esigenze, ma a dare un adeguato spazio alla nostra mente che spesso ricerca […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":122532,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-122531","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n500 gr di zucca
\n1 litro di latte
\n250 gr di semolino
\n1 uovo
\n50 gr di burro
\n50 gr di formaggio grattugiato
\nNoce moscata
\nSale e pepe
\nPer Gratinare
\n40 gr di burro
\n50 gr di taleggio
\nFormaggio grattugiato
\nPepe<\/p>\n
\nSbucciate la zucca e tagliatela a cubetti. Metteteli poi in una teglia ricoperta da carta da forno e cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti. Raffreddate la polpa e poi schiacciatela, raccogliendo la purea in una ciotola. Mettete il latte in un pentolino e scaldatelo con un po\u2019 di sale. Appena inizier\u00e0 a bollire unite il semolino a pioggia, mescolando con una frusta e fate cuocere fino a quando si sar\u00e0 addensato. Fuori dal fuoco unite 50 gr di burro, la noce moscata il formaggio grattugiato, il pepe e mescolate. A questo punto unite l\u2019uovo e la purea di zucca fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il tutto su una teglia ricoperta da carta da forno. Stendete con il dorso di un cucchiaio inumidito in modo da ottenere uno spessore di circa 1 cm. Quando sar\u00e0 completamente raffreddato con un coppapasta o un bicchiere ricava dei dischetti. Adagiateli quindi in una teglia ben imburrata sovrapponendoli leggermente in un unico strato. Spennellate con il burro fuso, distribuite poi il taleggio a tocchetti ed il formaggio grattugiato.
\nCuocere in forno gi\u00e0 caldo a 180 gradi per 20 minuti e poi gratinare per altri 5.
\nServire caldi e profumati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"