Vi ricordate uno dei miei primi articoli pubblicati dopo il massacro del 7 di ottobre nel quale vi parlavo di biscotti?<\/p>\n
Durante quel terribile shabbat una donna era riuscita a salvarsi offrendo ai terroristi entrati in casa sua dei biscotti, in modo da guadagnare tempo aspettando l\u2019arrivo dell\u2019esercito.<\/p>\n
La scorsa settimana nuovamente una scatola di biscotti \u00e8 stata il simbolo della salvezza.<\/p>\n
Matan Zangauker appena salito sull\u2019elicottero che lo riportava a casa dopo pi\u00f9 di due anni passati da ostaggio nei tunnel di Hamas, ha ricevuto una scatola di dolci preparati dalla sua mamma, e nonostante il suo viso stanco e provato, \u00e8 riuscito a sorridere, gustando il sapore della libert\u00e0.<\/p>\n
Gli psicologi che in Israele si stanno occupando del difficile e doloroso recupero degli ostaggi hanno raccontato che il cibo, dopo anni di privazione, gioca un ruolo molto importante non solo per la guarigione fisica, ma soprattutto per quella psicologica.<\/p>\n
In ospedale, infatti, stanno preparando pasti casalinghi, preparati con le ricette a cui ognuno di loro era abituato e serviti su tavole apparecchiate affinch\u00e9 si ristabilizzino abitudini di condivisione familiare.<\/p>\n
Il cibo, insomma, \u00e8 cura e medicina, \u00e8 uno strumento di ricordi e collegamento con la vita che era normalit\u00e0 prima dell\u2019orrore e che deve essere uno dei ponti per superare i traumi.<\/p>\n
Vi propongo una ricetta della mia infanzia. Quando la mangio, automaticamente torno bambina davanti al forno vicino alla scuola, dove artigiani del gusto preparavano prelibatezze che emanavano un odore indimenticabile.<\/p>\n
Treccine dolci allo zucchero<\/p>\n
Ingredienti:<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Pre impasto:<\/p>\n 80 gr di latte<\/p>\n 20 gr farina<\/p>\n Impasto completo:<\/em><\/p>\n 45 gr di zucchero<\/p>\n 300 gr di farina<\/p>\n Pizzico di sale<\/p>\n 3 uova<\/p>\n 7 gr di lievito di birra secco o 25 di fresco<\/p>\n 90 gr di burro<\/p>\n 1 cucchiaino di estratto di vaniglia<\/p>\n Preparazione:<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Preparate il pre impasto mescolando latte e farina in un pentolino fino a formare una crema che farete raffreddare. Versate in una ciotola la farina, unite il preimpasto, le uova, lo zucchero, sale lievito e vaniglia. Impastate con forza e quando avrete ottenuto un impasto abbastanza omogeneo, aggiungete il burro a temperatura ambiente poco a poco. Fate lievitare circa un\u2019ora e poi dividete in 6 pezzi. Fate dei cordoncini che arrotolerete a forma di treccia e poserete su una teglia ricoperta da carta da forno.<\/p>\n Cuocete a 180 gradi per circa 15 minuti.<\/p>\n Sfornate, bagnate leggermente con acqua e passatele nello zucchero semolato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vi ricordate uno dei miei primi articoli pubblicati dopo il massacro del 7 di ottobre nel quale vi parlavo di biscotti? Durante quel terribile shabbat una donna era riuscita a salvarsi offrendo ai terroristi entrati in casa sua dei biscotti, in modo da guadagnare tempo aspettando l\u2019arrivo dell\u2019esercito. La scorsa settimana nuovamente una scatola di […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":121782,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-121781","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n