Lo scorso shabbat ho partecipato a un pranzo in una sinagoga portoghese.<\/p>\n
Piatti meravigliosi erano serviti su un grande buffet, pieno di colori ed ingredienti diversi. A un certo punto, nella disperata ricerca di cosa assaggiare, ho ascoltato alcuni bambini intenti a riempirsi i piatti discutere di cosa fosse giusto mangiare e di cosa invece facesse ingrassare.<\/p>\n
Sono rimasta sconvolta, i bambini in questione avranno avuto non pi\u00f9 di 10 anni, eppure avevano gi\u00e0 assorbito quella malsana cultura che ha diviso i cibi in permessi e proibiti, e che ha fatto credere a tante persone, bambini inclusi, che bisogni guardare ai propri desideri alimentari, facendo attenzione a non cadere nelle tentazioni ed a scegliere non in base ai propri desideri quanto piuttosto alla moda fit del momento.<\/p>\n
Che tristezza, e che grande pericolo rappresenta tutto questo. Generazioni che crescono allontanandosi a un\u2019alimentazione intuitiva e naturale, imponendosi regole e preconcetti che sono stati ampiamente smentiti dalle ultime ricerche in campo di nutrizione.<\/p>\n
Bambini cari, Ragazzi, insomma, tutti voi che mi leggete\u2026 avete mai pensato che, se da piccoli ci avessero insegnato che bisognava non esagerare con i mandarini, oggi ci ritroveremmo a mangiarne di nascosto, riempiendoci di sensi di colpa.<\/p>\n
Dobbiamo tutti imparare ad ascoltare i nostri desideri e soprattutto a non insegnare ai nostri figli che il cibo possa essere un pericolo, un premio o una punizione.<\/p>\n
Vi propongo quindi una ricetta di brownie al cioccolato super umidi e gustosi.<\/p>\n
Brownie al cioccolato<\/p>\n
Ingredienti<\/u><\/em><\/strong> (per una teglia 20×20 cm)<\/p>\n 150 g di burro<\/p>\n 200 g di cioccolato fondente<\/p>\n 150 g di zucchero<\/p>\n 2 uova<\/p>\n 90 g di farina 00<\/p>\n 1 pizzico di sale<\/p>\n (Facoltativo) 50 g di noci, gocce di cioccolato o nocciole tritate<\/p>\n Preparazione<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Sciogliete burro e cioccolato insieme a bagnomaria o nel microonde. Mescolate bene fino a ottenere un composto liscio.<\/p>\n In una ciotola a parte, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (non serve montare troppo).<\/p>\n Unite il composto di cioccolato fuso al mix di uova e zucchero e mescolate con una spatola.<\/p>\n Aggiungete la farina setacciata e il pizzico di sale. Mescolate giusto il necessario per amalgamare. (Facoltativo) Incorporate le noci o le gocce di cioccolato.<\/p>\n Versate il composto in una teglia foderata con carta forno e livellate la superficie.<\/p>\n Cuocete in forno statico preriscaldato a 180\u00b0C per circa 20-25 minuti. Il centro deve restare un po\u2019 umido: fate la prova stecchino, che deve uscire con qualche briciola attaccata (non bagnato!).<\/p>\n Lasciate raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare a quadrotti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lo scorso shabbat ho partecipato a un pranzo in una sinagoga portoghese. Piatti meravigliosi erano serviti su un grande buffet, pieno di colori ed ingredienti diversi. A un certo punto, nella disperata ricerca di cosa assaggiare, ho ascoltato alcuni bambini intenti a riempirsi i piatti discutere di cosa fosse giusto mangiare e di cosa invece […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":117311,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-117310","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n