Durante gli ultimi anni, da quando i miei figli sono stati abbastanza grandi, avevamo preso l\u2019abitudine durante la notte del digiuno di Tisha Beav di guardare insieme film che parlasse di tempi difficili e tragedie accadute al popolo ebraico.
\nDurante la pi\u00f9 triste delle notti del calendario ebraico abbiamo mostrato loro le atrocit\u00e0 che abbiamo subito come popolo, con la preghiera che al pi\u00f9 presto possa essere ricostruito il sacro tempio di Gerusalemme.
\nQuest\u2019anno appena concluso Shabbat, durante le prime ore del digiuno abbiamo dovuto assistere a terribili immagini dei sequestrati nelle mani di Hamas da ormai pi\u00f9 di 600 giorni, ridotti pelle ed ossa e costretti a lavori pesanti ed umilianti.
\nQuest\u2019anno purtroppo le immagini di dolore non solo sono estremamente attuali, ma non sono rappresentati da attori, ma bens\u00ec da innocenti in mano di terroristi.
\nE come se non bastasse le maggiori testate giornalistiche italiane preferiscono gridare ad una presunta carestia che stanno soffrendo i civili palestinesi, evitando di mostrare le prove dell\u2019unica crudelt\u00e0 certa, quella contro i rapiti.
\nQuanto dolore, stanchezza ed ingiustizia, ma quello che pi\u00f9 ricorderemo quando finalmente questo incubo finir\u00e0, sar\u00e0 la solitudine ed il silenzio che ci stanno circondando.
\nCome fare quindi a proporre una ricetta adatta a questo momento, come continuare a parlare di cucina quando tutto sembra inutile?
\nEbbene come dopo la fine del digiuno il popolo ebraico si prepara a celebrare il giorno dell\u2019amore, Tu Beav, allora anche io trovo la forza per guardare al di l\u00e0 del pianto e trasformarlo in preghiera e speranza.<\/p>\n
Insalata di quinoa con cetrioli, menta e limone<\/p>\n
Ingredienti:<\/strong><\/em> Preparazione:<\/strong><\/em> Durante gli ultimi anni, da quando i miei figli sono stati abbastanza grandi, avevamo preso l\u2019abitudine durante la notte del digiuno di Tisha Beav di guardare insieme film che parlasse di tempi difficili e tragedie accadute al popolo ebraico. Durante la pi\u00f9 triste delle notti del calendario ebraico abbiamo mostrato loro le atrocit\u00e0 che abbiamo […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":114662,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-114661","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n100 g di quinoa
\n1 cetriolo grande
\n1 manciata di foglie di menta fresca
\nSucco di 1 limone
\n2 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva
\nSale q.b.
\n(Opzionale) una manciata di mandorle a lamelle o ceci croccanti<\/p>\n
\nSciacquate bene la quinoa sotto l\u2019acqua corrente, poi cuocetela in acqua leggermente salata (2 parti d\u2019acqua per 1 parte di quinoa) per circa 12-15 minuti, fino a completo assorbimento.
\nLasciate raffreddare la quinoa e nel frattempo sbucciate e tagliate il cetriolo a cubetti. Tritate finemente la menta. In una ciotola, mescolate la quinoa fredda, il cetriolo, la menta, il succo di limone e l\u2019olio.
\nAggiustate di sale e servite, magari con una spolverata di mandorle o ceci croccanti per un tocco in pi\u00f9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"