Estate!!! La stagione che odio. O per meglio dire, la stagione che ritengo inadatta a continuare una routine di vita casalinga normale.
\nLe giornate in Spagna sono infinite, si va a letto tardissimo nonostante ci si continui a svegliare presto.
\nEvito commenti e descrizioni del mio rapporto con il calore, sta di fatto che cucinare non \u00e8 un\u2019opzione e bisogna inventarsi piatti freddi, da preparare in grandi quantit\u00e0 e che piacciano a tutta la trib\u00f9.
\nLa panzanella, uno dei tesori culinari della cucina toscana, \u00e8 uno dei must della stagione in casa mia. La preparo sostituendo al pane toscano raffermo le freselle pugliesi.
\nLe freselle sono un tipo di pane croccante fatte di farina, sale, acqua e lievito. L\u2019impasto viene cotto due volte affinch\u00e9 sia ben croccante.
\nIl risultato \u00e8 ottimo e rende la panzanella un piatto unico super fresco e nutriente.
\nVi propongo oggi la mia personale versione.<\/p>\n
Ingredienti<\/strong><\/em> Preparazione<\/strong><\/em><\/p>\n In una ciotola mettete acqua e aceto. Rompete le freselle con le mani e passatele nel\u2019\u2019acqua in modo da ammorbidirle, passatele poi nella ciotola che userete per servire la vostra panzanella. Estate!!! La stagione che odio. O per meglio dire, la stagione che ritengo inadatta a continuare una routine di vita casalinga normale. Le giornate in Spagna sono infinite, si va a letto tardissimo nonostante ci si continui a svegliare presto. Evito commenti e descrizioni del mio rapporto con il calore, sta di fatto che cucinare […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":112024,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-112018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n2 Freselle a persona
\nPomodori da insalata
\n1 cipolla rossa
\nCetrioli
\nBasilico
\nTonno sott\u2019olio
\nOlive verdi dolci
\nSale
\nPepe
\nAceto di vino bianco o di mele
\nOlio di oliva<\/p>\n
\nTagliate i pomodori ed i cetrioli a cubetti ed aggiungeteli alle freselle. Affettate le cipolle fini fini ed aggiungetele all\u2019insalata. Aggiungete poi il tonno, le olive, e foglie intere di basilico fresco. Sale e pepe. Versate dell\u2019olio e mescolate il tutto.
\nLasciate riposare in frigo qualche ora prima di servirla<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"