{"id":104932,"date":"2025-05-23T10:00:23","date_gmt":"2025-05-23T08:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/?p=104932"},"modified":"2025-05-22T21:52:30","modified_gmt":"2025-05-22T19:52:30","slug":"mujaddara-una-ricetta-made-in-israel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/cultura\/mujaddara-una-ricetta-made-in-israel\/","title":{"rendered":"Mujaddara, una ricetta made in Israel"},"content":{"rendered":"<p>La lingua napoletana ha un\u2019anima profondamente onomatopeica: le sue parole sembrano nascere direttamente dal suono delle cose, dal ritmo delle emozioni, dal battito vivo della strada. \u00c8 una lingua che imita il mondo per raccontarlo, che si fa voce del corpo e dell\u2019ambiente. Ogni espressione \u00e8 un colpo di tamburo, uno scoppio di risata, un sibilo di rabbia o di stupore. Il napoletano non descrive, fa sentire. \u00c8 come se le parole fossero state create pi\u00f9 con l\u2019orecchio che con la penna, restituendo un linguaggio viscerale, musicale, immediato: un\u2019eco dell\u2019anima popolare.<br \/>\nIn questo contesto onomatopeico, l\u2019espressione \u201candare in freva\u201d incarna alla perfezione quel sentimento sottile e pungente dell\u2019invidia nascosta. Non \u00e8 rabbia aperta n\u00e9 dispetto dichiarato: \u00e8 una vibrazione interna, uno stridere silenzioso. \u201cAndare in freva\u201d suona gi\u00e0 come un cigolio dell\u2019anima, una frizione emotiva che non esplode ma rode, un fastidio trattenuto che si insinua nei gesti e nelle parole non dette. Anche qui, il suono anticipa il senso: \u00e8 la lingua che mima la tensione sottile di chi non riesce a mandare gi\u00f9 il successo altrui.<br \/>\nEcco\u2026 in poche parole e mantenendomi sul vago, spero di avervi spiegato ci\u00f2 che la cantante che rappresentava la Spagna all\u2019 Eurovision ha provato sabato scorso e con lei buona parte della societ\u00e0 iberica.<br \/>\nIn onore di ci\u00f2 che \u00e8 stato vi propongo oggi una buona ricetta MADE IN ISRAEL<\/p>\n<p><em><strong>Ingredienti:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>150 g di lenticchie (meglio se verdi o marroni)<\/p>\n<p>150 g di riso basmati o integrale<\/p>\n<p>2 cipolle grandi<\/p>\n<p>3 cucchiai di olio d\u2019oliva<\/p>\n<p>Sale e pepe q.b.<\/p>\n<p>Cumino in polvere (facoltativo)<\/p>\n<p>Yogurt o tahina per accompagnare (opzionale)<\/p>\n<p><em><strong>Preparazione:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Cuocete le lenticchie in acqua leggermente salata finch\u00e9 sono tenere ma non sfatte (circa 20 min). Scolatele. Cuocete il riso a parte. Se volete, potete tostarlo con un filo d\u2019olio prima di aggiungere l\u2019acqua, per dargli pi\u00f9 aroma.<br \/>\nTagliate le cipolle a fette sottili e cuocetele lentamente in olio d\u2019oliva finch\u00e9 diventano molto morbide, dorate e quasi caramellate (anche 20-30 min). Aggiungete un pizzico di sale e, se volete, un po\u2019 di cumino. Mescolate il riso e le lenticchie insieme e aggiustate di sale e pepe.<br \/>\nServite con le cipolle sopra, abbondanti. Potete aggiungere anche un cucchiaio di yogurt bianco o una salsa di tahina per contrasto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La lingua napoletana ha un\u2019anima profondamente onomatopeica: le sue parole sembrano nascere direttamente dal suono delle cose, dal ritmo delle emozioni, dal battito vivo della strada. \u00c8 una lingua che imita il mondo per raccontarlo, che si fa voce del corpo e dell\u2019ambiente. 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