{"id":101691,"date":"2025-04-18T11:00:36","date_gmt":"2025-04-18T09:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/?p=101691"},"modified":"2025-04-17T21:37:30","modified_gmt":"2025-04-17T19:37:30","slug":"chag-pesach-sameach-i-panificatori-di-mazzot-azzime-a-fine-800","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/roma-ebraica\/chag-pesach-sameach-i-panificatori-di-mazzot-azzime-a-fine-800\/","title":{"rendered":"Chag Pesach Sameach! I panificatori di mazzot (azzime) a fine &#8216;800"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">Le feste ebraiche ci aiutano a scandire il tempo, valorizzando momenti della nostra esistenza, dandoci l\u2019occasione di soffermarci su alcuni temi fondamentali per riflettere sul nostro operato.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Con la celebrazione di Pesach, conosciuta anche come Festa della Libert\u00e0 o Festa della primavera, ricordiamo l\u2019uscita degli ebrei dall\u2019Egitto e l\u2019emancipazione dalla condizione di schiavit\u00f9. Le mazzot, consumate durante questa ricorrenza, sono fatte esclusivamente con acqua e farina la cui lavorazione \u00e8 controllata dai mashghichim (supervisori) sin dal momento della mietitura del grano.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Nei tempi passati, le famiglie con pochi mezzi economici ottenevano gratuitamente questo prezioso alimento dalle istituzioni ebraiche. Prima della produzione industriale delle azzime, a Roma esisteva un forno e un deposito della Comunit\u00e0 Israelitica atti alla cottura e alla conservazione di questo pane non lievitato.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-101693 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/mazzot2-1024x651.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"509\" srcset=\"https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/mazzot2-1024x651.jpg 1024w, https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/mazzot2-300x191.jpg 300w, https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/mazzot2-768x489.jpg 768w, https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/mazzot2.jpg 1179w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">FONTI: Foto tratta da Angelo Piperno, <em>Come eravamo. Per capire chi siamo<\/em>, Roma, Sabbadini Grafiche sud, 1999<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le feste ebraiche ci aiutano a scandire il tempo, valorizzando momenti della nostra esistenza, dandoci l\u2019occasione di soffermarci su alcuni temi fondamentali per riflettere sul nostro operato. Con la celebrazione di Pesach, conosciuta anche come Festa della Libert\u00e0 o Festa della primavera, ricordiamo l\u2019uscita degli ebrei dall\u2019Egitto e l\u2019emancipazione dalla condizione di schiavit\u00f9. 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